Dulce Egran
Dulce Egran Rinde 400g de dulce Ingredientes 300g de porotos alubia Egran 1 batata 350g de azúcar Esencia de vainilla Preparación Hidratar los porotos alubia Egran por 12 horas. Retirar, cambiar liquido y hervir hasta tiernizar, retirar, escurrir y enfriar.Pelar una batata y herbirla. Hacer un puré con los porotos y la batata, agregarle el azúcar y llevar al fuego hasta que tome consistencia cremosa. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Dejar enfriar. Listo para tu desayuno, merienda y como relleno de pasta frola!
Vegetales rellenos con Arvejas partidas Egran
Vegetales rellenos con Arvejas partidas Egran Rinde 2 porciones Ingredientes 4 zuchinis o zapallitos 1 cebolla ¼ pimiento verde ¼ pimiento rojo 200g de arvejas partidas Egran 150cc de leche 1 cda de fécula de maíz Egran Sal, pimienta, nuez moscada 100g queso rallado Preparación Remojar las arvejas partidas Egran y hervirlas hasta que estén tiernas. Escurrir. Cocinar al vapor los vegetales hasta que estén apenas tiernos. Cortar la cebolla y los pimientos en cubos pequeños y saltearlos en una sartén con aceite de oliva. Disolver la fécula de maíz Egran en la leche fría y agregarla a la preparación anterior revolviendo constantemente. Agregar las arvejas partidas Egran y condimentar. Retirar del fuego. Tomar los zuchinis, ahuecarlos con una cucharita, rellenar con la preparación. Colocar por arriba el queso rallado, gratinar en horno y servir.
Alfajores de Almidón de Maíz
Alfajores de Almidón de Maíz Ingredientes 300g de Almidón de Maíz Egran 200g de harina 200g de harina 150g de azúcar 3 yemas 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 una cucharadita de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio Ralladuras de cascara de limón Preparación Tamizar juntos la fécula, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir la manteca con el azúcar y agregarle las yemas una por una y poco a poco, la mezcla de fécula y harina. Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón, amasando ligeramente. Estirar y cortar en medallones. Colocar en una asadera enmantecada y enharinada y cocinarlos a horno moderado. Retirar y dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche y cubrir el costado con coco rallado.
