Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

• Pimiento rojo 1,
• Pimiento verde 1,
• Zucchini 1,
• Berenjena 1,
• Cebolla 1,
• Trigo Burgol EGRAN 120 grs,
• Aceite de oliva 4 cucharadas,
• Sal y pimienta a gusto,
• Vinagre de vino 1 cucharada,
• Hiervas frescas cantidad necesaria

Preparación

Lavar y cortar todos los vegetales en cubos de 1 x1 cm.
Saltearlos por orden de dureza en una sartén con aceite de oliva.  Aparte hidratar 20″ el trigo Búrgol EGRAN en agua tibia y aceite de oliva.
Retirarlo, escurrirlo, y mezclarlo con los vegetales, condimentar con sal, pimienta, azúcar, vinagre y aceite de oliva fuera del fuego, terminar con hierbas picadas.
Servir tibio o frío.