Muffins de salvado de avena
VAS A NECESITAR:
- 1 1/4 taza salvado de avena
- 1 1/4 taza harina de trigo
- 1/2 taza yogurt griego
- 1/2 taza leche
- 3/4 taza azúcar mascabado
- 1/2 taza moras azules
- 1/4 taza aceite vegetal 1/2 taza jugo de naranja
- 1 cucharada ralladura de naranja
- 1 huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita canela molida
- -1/2 cucharadita vinagre blanco
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita polvo de hornear
A COCINAR!
1. Precalenta el horno a 190°C.
2. Mezcla en un bowl el salvado de avena con el yogurt, leche y vinagre blanco. Dejá reposar por 10 minutos.
3. Mezclá en un bowl la harina de trigo, bicarbonato, polvo de hornear, canela y azúcar. Agregá las moras azules para cubrir bien con la harina.
4. Agregá el jugo de la naranja, aceite, huevo, vainilla, ralladura de naranja y la mezcla de salvado de avena. 5. Mezcla de forma envolvente solo hasta que esté ligeramente mezclado. Vaciá en molde de muffins enmantecado o con pirotines.
6. Horneá por 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retirá del horno y dejalo reposar por 10 minutos en el molde.
¡Y listo!