Ingredientes

• 100 gr de harina de soja EGRAN,
• 100 gr de harina 0000,
• 200 gr de manteca,
• 200 gr de azúcar,
• 4 huevos,
• 100 gr de pasas de uva,
• Esencia de vainilla,
• Ralladura de limón.

Preparación

Batir la manteca a punto pomada con el azúcar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Agregar los huevos de a uno y por último las harinas sin dejar de batir.
Cuando los ingredientes estén bien integrados agregar las pasas de uva enharinadas. Mezclar y volcar la preparación en un molde de budín inglés en mantecado.
Llevar a horno a temperatura media (180°c) hasta que este dorado.