Ambito Financiero | 31/08/2018
Los alimentos con cereales integrales son una fuente considerable de nutrientes y sustancias fitoprotectoras.
Los cereales son un componente esencial de la dieta diaria y son una de las principales fuentes de carbohidratos, fibra y proteínas. Generalmente, sólo se utiliza la parte interna del grano del cereal, en forma de harina blanca refinada en alimentos como pan, galletas y bizcochos, pasta, pasteles, facturas y rebozados de numerosos alimentos precocinados, entre otros. Sin embargo, los alimentos con cereales integrales son protectores contra varias enfermedades, entre ellas se encuentran las cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y la diabetes de tipo 2.
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